▼ ミルクでとかして飲むきな粉、『アマランサスきなこ』
アマランサスきなこは、栄養豊富な大豆食品。良質の植物性タンパク質をはじめ、食物繊維、ビタミンB群、および鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富な健康補助食品です。牛乳に溶かして飲んでいただくことにより、骨粗鬆症予防・カルシウム不足の防止等に役立てていただきたい食品です。
きな粉の原料となる大豆は昔から畑の肉と呼ばれるほど栄養価の高いもので、たんぱく質・食物繊維・ビタミンB群やカルシウムおよびカリウム等のミネラルが豊富に含まれています。ながく食することにより、悪玉コレステロールを排除し血圧を安定させたりする効果があります。また、食物繊維の含有量も多いので、お通じがよくなり腸内容物を体外にすみやかに排出させる効果もあります。イソフラボンの効果も、最近注目されてますね。
アマランサスは「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれる南米産のヒユ科の穀物で、古代インカ帝国ではインディオたちの主食とされ、豆やトウモロコシと並ぶ重要な食べ物だったと伝えられています。たんぱく質や脂質、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んでおり、その卓越した栄養価は各方面で高い評価を得ています。 精白米に比べても、カルシウム約30倍、鉄分約50倍、繊維質約8倍を含んだ、いま注目の高栄養価穀物です。また他の穀物に比べてもカルシウム、鉄分、そして必須アミノ酸であるリジン、メチオニンなどの含有量が数段上です。 草丈は2m位、花は鶏頭のようで、種子はわずか1mmくらいの可愛い種子です。産地は冷涼な高原性気候地域で、日本では秋田県、岩手県の山間地にて完全無農薬で栽培されてますが、生産量はまだまだ多くはありません。山口屋穀粉ではこの国産無農薬のアマランサスを使用しています。 |
大豆とアマランサスの良さをあわせたこの「アマランサスきなこ」、貧血症や便秘症に、あるいはダイエットの代用食など美容食品としてもご愛用いただけます。
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