3月
14日

桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました べっちゃん様より

こんにちは〜
この度は、大変お世話になりました
べっちゃんと申します

今回、初挑戦の道明寺ですが、お陰様で上手く作れました

会社のみんなも「いい香り〜」「美味しい‼」「あんこの甘さも上品で美味しい」、、、などなどとても好評でした

桜の葉の香りは、格別で、部屋中に優しい春の香りがいっぱいになり、みんな笑顔でいただきました

本当に良い物をご提供してくださり、そして、親切丁寧に優しくアドバイスして頂き、ありがとうございました

忘れられない3月3日になりました

また、宜しくお願い致します

4月
18日

白こしあん、こしあん、もち粉、桜の葉をお買い上げいただきました ぽのぽの様(33歳)より

先日送っていただいた白餡ともち粉で初めて苺大福を作りました!!

苺大福がこんなに簡単に作れるとは思いませんでした。
お店みたいな本格的な苺大福が出来、
母の誕生日にプレゼントしたところ、喜ばれました。

今度は、白餡、もち粉と一緒に購入した桜の葉で近々桜餅を作ろうと思っています。

4月
22日

こしあん、道明寺粉、桜の葉、もち粉をご注文いただきました 真魚さまより

042201

042202

毎年この季節になると、注文をさせて頂いております

本当に御社の素材はとてもいいものなので
この季節だけ、ほんの少量で申し訳ないのですが
注文させて頂いております。

発送の際にとても温かいメールを頂いたので
僭越ながら、私が作ったいちご大福と道明寺の写真を添付いたします。

自営をしておりますので、スタッフやご近所の方に
山口さんのお力を借りて、毎年「春」のおすそ分けしております。

これからもどうぞ、よろしくお願い致します♪

5月
01日

こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました kuronekoさま(30代)より

カテゴリー : こしあん, 桜の葉, 道明寺粉

急な発注にも関わらず無事商品が手に入り助かりました。
道明寺粉と桜の葉を購入して初めて桜餅を作りました。
色づけをしすぎましたが、楽しく作る事ができ、おいしく頂きました。

購入した葉は自分のイメージしたものより大きなものだったので少し根元を切って使用しました。
小ぶりの葉もあれば良いなと思いました。

塩抜きした際、葉が少し固いかなと思いましたが、食べるときにはちょうど良かったです。
また残った葉は鶏肉のグリルに使いました。鶏肉はある程度焼き、その上に桜の葉を乗せてグリルしました。
桜の良い香りが肉についてとてもおいしかったです。
では

4月
09日

桜の葉、道明寺粉をお買い上げいただきましたお客さまより

カテゴリー : 桜の葉, 道明寺粉

桜餅はとてもおいしく出来ました。2歳の娘の桃の節句に一緒につくりました。(娘は葉を巻く役です・・・。)

やはり、桜餅は関東風より道明寺粉の方が美味しいですね。

小豆は漉すのが面倒なのでつぶ餡でつくりました。上品ではないですが、これはこれで、よし・・・でした。

3月
15日

桜の葉をお買い上げいただきました おはりこ様(40代)より

カテゴリー : 桜の葉

道明寺粉ではなく、もち米で作る桜餅のレシピがあったので、簡単につくれそうなので、作ってみたかったのですが、桜の葉が売ってなくて、やっと探し当てました。

手作りの桜餅は珍しいので、とても好評でした。ありがとうございました。

3月
13日

桜の葉、本くず粉、わらびもち粉、黒豆きな粉をお買い上げいただきました チョビさま(40代後半)より

もうひな祭りは終わってしまいましたね。
77歳の母が50年以上作り続けてきた桜餅、おそらく合計は200個を超えますが、山口屋さんのおかげで、無事に今年も完成しました。
ちゃんとひな祭りには間に合いましたよ。

毎年、桜の葉を買い求めていた業者さんが、突然の病で店をたたんでしまわれ、
母が途方にくれておりましたので、私がインターネットで探し当てたのが山口屋さんでした。

インターネット上には、いろんな桜の葉を扱うお店が軒を連ねておりましたが、
「ひとめぼれ」と言うのでしょうか、HPのあたたかさ、扱われている商品への愛情というか誇り、
品の安全性にひかれ、私の一存で山口屋さんから購入させていただきました。
届いた葉のいい香り、そして塩抜きのために水に浸けていても変な色が出ないし、
葉っぱのまま味わってもおいしいこと。包装もきれいで、清潔感にあふれていました。

そして何より、母の手作りのあんこと相まって、実にいい塩梅で桜餅を仕上げてくれました。
今年は、みなさんからも大好評!(去年までも好評ではありましたが)
葉っぱの香りがたまらない!とか葉っぱが柔らかくておいしい!

50年作り続けてきた母の自慢の桜餅、もしかしたら今年はもう作れないかもと
不安になっていたところ、山口屋さんのおかげでまた来年もがんばるぞ!
いう気持ちにさせていただきました。

添付した携帯で写した写真は、桜餅の一部です。とても入りきれません。
来年も、山口屋さんお願いしますね!

2月
07日

桜の葉をご注文いただきましたお客さまより

カテゴリー : 桜の葉

先日、桜の葉を注文させて頂きました。
早速の発送、ありがとうございました。
桜の自然の風味の素晴らしさに感銘致しました。
一足早い、春の香りを楽しませて頂き感激しております。
是非、次回も利用させて頂きたいと思います。

4月
13日

桜の葉をお買い上げいただきましたお客さまより

カテゴリー : 桜の葉

先週、桜の葉を送って頂いた者です。
先週末の3日に無事商品が届き、5日からのおやつレクに間に合いました。

昨年は、桜の葉は巻かずに桜餅(長命寺)を作りましたが、風味や香りが
足らなかった為か、評判もいま一つでした。
だけど今年は桜の葉を巻いたおかげで、風味や香りも楽しめ、本格的な
桜餅になったと、デイサービスのご利用者に大好評でした。

本当にありがとうございました。

3月
26日

道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉をお買い上げいただきました HARUさま(30代)より

桜の葉、道明寺粉、わらび餅の粉を購入しました
びっくりするくらい早く届けていただきとても嬉しかったです。

桜の葉は塩だけで漬けてあるもの、道明寺粉は国産を買いたかったのでネットでかなり検索してようやく入手できました。

桜の葉ってミョウバンやクエン酸など入っているものが多いんですね。神経質になるほどの使用量ではないのかもしれませんが、昔ながらの塩だけでおいしく漬かっているものを使いたくて…

先日早速作りましたが(自分でほめるのもなんですが)とてもおいしくできました。桜の葉の香りがとてもよくてまたリピートしたいです
初夏にはくず桜を作ろうと思いました。

食紅ですが、今回は紅麹粉末を使いました。こちらで扱っていただけるといいなあと思います(赤色○号とかいう石油系色素を使いたくないので…)

あんこは手持ちがあったのでそちらを使用しましたが次回購入してみたいです。あんこのこだわりどころがHPに載ってると選ぶ参考になるんだけど~と思いました。

Copyright @ 山口屋穀粉
Powered by WordPress | Floral Day theme designed by SimplyWP