3月
14日

桜の葉、道明寺粉、白こしあんをお買い上げいただきました べっちゃん様より

こんにちは〜
この度は、大変お世話になりました
べっちゃんと申します

今回、初挑戦の道明寺ですが、お陰様で上手く作れました

会社のみんなも「いい香り〜」「美味しい‼」「あんこの甘さも上品で美味しい」、、、などなどとても好評でした

桜の葉の香りは、格別で、部屋中に優しい春の香りがいっぱいになり、みんな笑顔でいただきました

本当に良い物をご提供してくださり、そして、親切丁寧に優しくアドバイスして頂き、ありがとうございました

忘れられない3月3日になりました

また、宜しくお願い致します

6月
09日

こしあん、白こしあん、道明寺粉などをお買い上げいただきました ぱん様(20代後半)より

美味しいあんこと道明寺粉でした。送別会で道明寺を作ったら、売り物みたいに美味しいと好評でした。あんこも甘過ぎす上品で良かったです。
ありがとうございました。
今後もよろしくお願いします。

4月
22日

こしあん、道明寺粉、桜の葉、もち粉をご注文いただきました 真魚さまより

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毎年この季節になると、注文をさせて頂いております

本当に御社の素材はとてもいいものなので
この季節だけ、ほんの少量で申し訳ないのですが
注文させて頂いております。

発送の際にとても温かいメールを頂いたので
僭越ながら、私が作ったいちご大福と道明寺の写真を添付いたします。

自営をしておりますので、スタッフやご近所の方に
山口さんのお力を借りて、毎年「春」のおすそ分けしております。

これからもどうぞ、よろしくお願い致します♪

5月
01日

こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました kuronekoさま(30代)より

カテゴリー : こしあん, 桜の葉, 道明寺粉

急な発注にも関わらず無事商品が手に入り助かりました。
道明寺粉と桜の葉を購入して初めて桜餅を作りました。
色づけをしすぎましたが、楽しく作る事ができ、おいしく頂きました。

購入した葉は自分のイメージしたものより大きなものだったので少し根元を切って使用しました。
小ぶりの葉もあれば良いなと思いました。

塩抜きした際、葉が少し固いかなと思いましたが、食べるときにはちょうど良かったです。
また残った葉は鶏肉のグリルに使いました。鶏肉はある程度焼き、その上に桜の葉を乗せてグリルしました。
桜の良い香りが肉についてとてもおいしかったです。
では

4月
09日

桜の葉、道明寺粉をお買い上げいただきましたお客さまより

カテゴリー : 桜の葉, 道明寺粉

桜餅はとてもおいしく出来ました。2歳の娘の桃の節句に一緒につくりました。(娘は葉を巻く役です・・・。)

やはり、桜餅は関東風より道明寺粉の方が美味しいですね。

小豆は漉すのが面倒なのでつぶ餡でつくりました。上品ではないですが、これはこれで、よし・・・でした。

3月
26日

道明寺粉、桜の葉、わらびもち粉をお買い上げいただきました HARUさま(30代)より

桜の葉、道明寺粉、わらび餅の粉を購入しました
びっくりするくらい早く届けていただきとても嬉しかったです。

桜の葉は塩だけで漬けてあるもの、道明寺粉は国産を買いたかったのでネットでかなり検索してようやく入手できました。

桜の葉ってミョウバンやクエン酸など入っているものが多いんですね。神経質になるほどの使用量ではないのかもしれませんが、昔ながらの塩だけでおいしく漬かっているものを使いたくて…

先日早速作りましたが(自分でほめるのもなんですが)とてもおいしくできました。桜の葉の香りがとてもよくてまたリピートしたいです
初夏にはくず桜を作ろうと思いました。

食紅ですが、今回は紅麹粉末を使いました。こちらで扱っていただけるといいなあと思います(赤色○号とかいう石油系色素を使いたくないので…)

あんこは手持ちがあったのでそちらを使用しましたが次回購入してみたいです。あんこのこだわりどころがHPに載ってると選ぶ参考になるんだけど~と思いました。

3月
19日

もち粉、こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました MIKAさま(30代)より

桜の葉、道明寺粉、こしあんを購入しました。

桃の節句に毎年道明寺を作っているのですが今年は近所で道明寺粉が見つからずネット注文させていただきました。

毎年白いままだったのを子供の希望でピンクにしてみようとおもったら食紅を入れすぎ真っ赤になってしまいましたが子供はとても喜び美味しくいただきました。
桜の葉もともて状態のいい綺麗な葉でした。

残った道明寺粉はエビにまぶして揚げ物を作りこちらもとても好評でした。
桜の葉ではパウンドケーキ。
あんこはたい焼きと活用しています。
まだ残っているので今度は何を作ろうか楽しみです。

道明寺粉は桜色の物もあるとお友達から聞きました。
こちらでは取り扱っていないようですが来年は取扱お願いします。
それならば私みたいに失敗しないできれいなピンクの道明寺が作れると思います。

4月
24日

道明寺粉をお買い上げいただきました みみちゃんさま(40代)より

カテゴリー : 道明寺粉

このたびは早速の配送(道明寺粉3キロ)ありがとうございました。

このごろ近所で売っているところがなく困っていましたところ、困った時のネット頼みで、検索いたしましたら「山口屋穀粉」様を見つけ即注文、アッという間に届き、とりあえず100個ほどの桜餅をつくり、友人たちに配りました。

 結果大好評、いつもにもまして上品!!、絶賛の嵐でした。小粒な道明寺粉だけあって、口当たりが柔らかで、少し甘さを控え炊いたこしあんと絶妙な味わいでした。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 ところで、私が20年ほど前に桜餅を作っていたころ、色づけに「桜紅」という食紅がありました。普通の食紅よりもやさしいさくら色で、ほのかに桜の香りがしたものです。ご存じありませんでしょうか?

3月
13日

道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました ドメさま(27歳)より

カテゴリー : 桜の葉, 道明寺粉

道明寺粉桜の葉塩漬けを購入いたしました。
迅速な対応でとても嬉しかったです。ありがとうございました。

無事、桜餅も作れ家族にも好評でした♪
主人と一緒に作れて楽しかったです。もう少し子供が大きくなったら
子供とも一緒に作れたらいいなーと思っています。
温かくなってきたのでそろそろ2度目の桜餅作りに挑戦しようかなと
思っています。その際はまた購入させていただきたいと思います。

出来ればのお願いですが・・・
桜の葉の塩漬けですが、もう少し小さめで薄い葉の物はないでしょうか?
もう少し小ぶりに作りたいなーと思ったので。

090313

4月
19日

こしあん、白こしあん、道明寺粉、桜の葉をお買い上げいただきました セレッソさま(33歳)より

海外在住で、桜餅の夢を見るほど食べたかったので、帰国した折購入させていただきました。HPのレシピで作ったところ、夫は「買ったみたい!」と喜んでいましたし、長年こちらに住んでいる日本人はもちろんのこと、イタリア人にも「甘すぎず、葉の塩味と甘みが調和しておいしい。」と好評でした。本当にありがとうございました。

一つ質問があるのですが、本格レシピと簡単レシピとではお砂糖の量がかなり違うのは、なぜでしょうか? 今回、本格レシピでお砂糖だけ表示より少なめにして作ってみました。

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