桜の葉（塩漬け）をお買い上げいただきました奥田順子さまより

先日、桜の葉の塩漬けを注文しました東京の奥田順子です。
昨日、無事に息子の高校の卒業式が終わりＰＴＡ主催の祝いの会でお世話になった方に桜のクッキーを作り（前の日の夜から、当日の朝に焼きました。朝、5時に起きて・・。）配り、大変好評を頂きました。校長先生他、ＰＴＡ役員の方々に季節の香りのするお品として喜んで頂きました。

東京は２～3週間前から場所によっては咲いています。ちょこっと。

添付ファイルで送ります。ちなみに、材料も明記しておきますね。実際は20人分作ったため、下の材料掛ける（×）5で作りました。
（材料）
無塩バター　100ｇ
きび砂糖　　40ｇ
薄力粉　　　120ｇ
アーモンドプードル　30ｇ
桜の花の塩漬けと葉の塩漬け　20ｇ位
食紅少々

バターと砂糖はスリ混ぜ、振るった粉をさっくり混ぜ合わせ溶いた色紅少々を混ぜ、桜の花と葉（塩は水にさらして軽く取る）は細かく包丁で刻んで一緒に混ぜる。

ラップに包んで冷蔵庫で冷やしたら、切ってオーブン用皿に並べて冷凍庫で冷やし固めて、180度のオーブンで20分焼く。オーブンから出した後は20分程そのまま冷ましてタッパに入れて冷蔵庫へ。

少しヒンヤリした方が美味しかったです。触感はさっくりです。

この度は通販でしたが、お世話様になりました。奥田順子